原料
麵粉: ， 牛肉餡: ， 雞蛋: ， 香菇末: ， 洋蔥末: ， 蔥姜蒜: ， 生抽: ， 鹽: ， 雞精: ， 全蛋液: ， 干澱粉: ， 香油: ， 水:
步驟
1在麵粉盆中加入溫水、一個雞蛋、少許鹽，揉成麵糰，蓋好室溫醒發；
2發麵的同時，製作肉餡。將以上所有調料拌勻，並攪打上勁，注意朝一個方向攪；
3麵糰醒發後，分割成小團，擀成橢圓形麵皮，在中間鋪上適量肉餡，捲起，然後像疊被子一樣摺疊，再按壓成圓形小餅即可；
4在電餅鐺上下兩面都刷油，放入肉餅做熟即可。
小技巧
切洋蔥不流淚的竅門：先放入冰箱冷凍幾分鐘再切。 說明：以上原料的用量，請根據情況配比，我做的時候沒有稱重，抱歉哦~
