原料
牛尾骨: 1根（整根砍小）， 番茄: 10個，根據個人口味多加， 西芹: 2大根， 洋蔥: 一個， 姜: 一塊， 蒜: 5-10個， 香葉: 3片， 蔥: 若干， 花椒: 些許， 胡椒: 些許， 八角草果: 些許， 鹽: 些許， 油: 些許
步驟
1牛尾，加薑片，大蒜，胡椒，花椒，香葉，八角草果，加水燉煮，高壓鍋三個小時，普通鍋估計要6-8個小時。撇去血沫。
2所有配料切好。
3加油煸炒薑片，大蒜，洋蔥，炒香後，加入西芹。繼續炒、炒香倒出來裝在盤子裡。
4鍋里加少許油，放下番茄煸炒，出番茄汁，加水，煮成濃湯。
5盛出牛尾湯和牛尾骨。在鍋里煮。也可以倒進煮牛尾骨的鍋里煮，熬制。至少5分鐘
6加入之前炒香的香蔥等，在鍋里煮至少半個小時。也可以倒進牛尾骨的湯鍋里煲一個小時。
7記得放鹽，胡椒。點綴幾片芹菜葉。
小技巧
沒有添加黃油奶油，味道很濃郁，卻不膩。
