原料
牛尾1500克，洋蔥半個，胡蘿蔔1根，芹菜1棵，土豆1個，番茄醬100克，紅酒100克，甜麵醬50克，辣醬油25克，鹽10克，胡椒粉10克，百里香20克，香葉2片，
步驟
1.將牛尾按關節剁成小塊（超市中的牛尾通常都是切好了塊的，很方便使用）。用開水燙後撈出，再用清水洗凈 2.炒鍋放油將牛尾煎上色，放入燜鍋內，加清湯或水煮之，放些切碎的蔥頭、芹菜、胡蘿蔔、香葉轉小火燜 3.炒鍋放50克黃油，溶化後，加2勺麵粉，小火炒成麵糊，盛出備用。（偷懶的同學可以省略此步驟，加幾塊土豆進去與牛尾同煮，使菜肴汁液粘稠即可。） 4.洋蔥切塊，用熱油炒黃加香葉炒出香味後放番茄醬、土豆塊、胡蘿蔔塊翻炒，燜熟待用 5.燜牛尾八成熟時，放入燜好的蔬菜，再加入步驟3中的麵糊，放鹽、糖、辣醬油調味。燜一會兒即可出鍋
