
原料
鳳梨/菠蘿: 1個, 白砂糖: 90g左右, 檸檬: 1個, 薄荷葉: 少許, 獅力荷蘭進口氣泡水: 1瓶, 冰塊: 1杯, 蜂蜜(可不加):
步驟
1準備好食材,我用的是獅力荷蘭進口氣泡水,顏狗無法抗拒這種玻璃瓶裝氣泡水,好洋氣咯~

2鳳梨去皮切小塊,如果是菠蘿,記得用鹽水浸泡半小時,再切塊。倒入白砂糖,攪拌均勻,腌制半小時左右,待白糖完全融合即可。 記得留一小塊鳳梨切丁放入氣泡水。

3將腌制好的鳳梨塊連同醬汁一起放入榨汁機攪拌。根據你個人喜好,可以研磨細膩些,喜歡顆粒感的可以研磨的粗糙些。 也可以留一小部分鳳梨丁,熬制果肉版的鳳梨果醬。

4攪打好的果泥倒入不粘鍋或搪瓷鍋,大火燒開轉小火慢慢熬干水分。期間不斷攪拌防止粘鍋。

5待水分差不多收乾的時候擠入半個檸檬汁,熬一會兒果醬變粘稠即可。

6裝果醬的玻璃瓶水煮消毒晾乾後趁熱裝入果醬。

7sugar-rimmed 在小盤子上撒一些白糖,用少許果醬沾濕杯口,杯口向下,按壓在白糖上。做好的沾邊杯靜置片刻有利於定型,避免糖落入杯中。第一口脆脆的白糖不僅提升氣泡水的格調,還能豐富味蕾層次感,當然你也可以試試看鹽邊。

8放入兩勺熬好的鳳梨醬。

9倒入高格調的獅力氣泡水。氣泡騰騰上升超級suang!

10加一些鳳梨丁豐富氣泡水口感。一邊喝一邊嚼鳳梨肉超嗨的!

11放入薄荷葉、檸檬片、冰塊攪拌即可。可以根據喜好加一勺蜂蜜增添一份甜蜜感~

12這個夏天,跟氣泡水更配喲~

小技巧
- 鳳梨和菠蘿都ok,如果用菠蘿一定要用淡鹽水浸泡。根據水果的大小以及自己的喜好調整白砂糖的量。一般糖分高果醬儲存時間也越長。 2. 裝果醬的玻璃瓶一定要高溫消毒,晾乾後裝好果醬密封放冰箱冷藏室,每次用乾淨的勺子挖果醬。 3. 熬果醬用不鏽鋼不粘鍋或者搪瓷鍋,不要用鐵鍋。