原料
牛肉: 一小塊， 番茄: 兩個， 土豆: 兩個， 蔥姜蒜: 切末， 醬油: 兩勺， 白糖: 兩勺， 胡蘿蔔: 一根， 香菜: 少許
步驟
1首先，牛肉買回來要把表皮的血沖洗乾淨，然後把鍋里添水加熱，放入牛肉開始煮，半個小時左右，因為牛肉很不好熟(如果是牛腩肉就可以少煮一些時間)，過程中用筷子試試扎不扎的透。
2煮牛肉的時間，可以切菜，把蔥姜蒜切末備好，香菜切小段，土豆胡蘿蔔已經切小塊。
3牛肉到時間可以取出來，用涼水衝掉表面的血沫，然後用刀切小塊備用。
4把鍋刷乾淨入冷水，用刀在番茄上劃十字花，淺淺的口子就可以，然後把番茄放入鍋中，待水煮沸，把番茄取出，可以很輕鬆的剝掉皮，然後番茄切塊。
5熱鍋入油，放入蔥姜蒜和五粒花椒爆香，然後下入番茄翻炒，炒的過程中可以適當的把番茄碾碎，這樣可以讓菜的顏色很有食慾。
6番茄炒大概三分鐘，就可以下牛肉土豆和胡蘿蔔了，炒幾下之後加入醬油，倒入少許白糖(根據自己喜好)，然後放雞精鹽十三香適量，如果有排骨粉可以倒些進去，很提味。然後加入熱水，記住一定是熱水，水量莫過土豆塊即可(喜歡喝番茄牛肉湯的可以多加水，而且湯是酸酸甜甜的，特別好喝哦)，然後蓋上蓋子中火燉。
7因為牛肉已經是熟了的，所以只要土豆熟了就可以了，過程中可以嘗嘗味道鹹淡，然後再做調整。
8可以啦，盛出來到盤子裡，撒上香菜碎就大功告成啦，如果湯多可以倒出來到碗里，喝湯也特別美味哦！
小技巧
牛肉煮久了容易老，煮時間短呢又容易不熟，所以時間要拿捏好！
