原料
無鹽奶油: 90g， 糖粉: 20g， 泡打粉: 1g， 芝士粉: 70g， 低筋麵粉: 110g， 蛋黃: 1個
步驟
1無鹽奶油常溫融化 加入糖粉 打至變色稍許膨脹
2在1中加入低筋麵粉泡打粉芝士粉 用刮刀攪拌均勻 捏成麵糰 （不要用揉的） 放入冰箱20分鐘 利於塑型 也可不冰 搓團 用手心按一下 再用手指押成圓形
3可使用簡單模具做造型 表面用刷子刷上蛋黃液
4烤箱預熱至160度 中上層 烤10分鐘左右 表面金黃 隱約可見芝士粉顆粒焦黃
5用鏟子取出 冷卻後儲藏
小技巧
很松的餅乾 取出時小心 無鹽奶油和糖粉不要打的過發 建議使用手動打蛋器 烤箱溫度和受熱程度有所不同 首次操作需注意 可加辣椒粉 蔥 很特別的組合 但是很美味 粉狀物建議全部過篩
