原料
蛋黃: 4個， 蛋白: 4個， 低筋粉: 80g， 細砂糖(蛋黃糊用，不喜太甜可減): 20g， 牛奶: 50g， 玉米油: 20g， 無糖黑芝麻醬 （我是買了黑芝麻餡回來加油兌的，還是稠，並且感覺太甜。可以買現成的芝麻醬，也可以買芝麻粉回來自己做。重點就是要把它儘量弄成果醬那樣的狀態，不然之後不好拌勻: 80g， 蜜糖 （如果買的芝麻醬本來就有糖可以把20g蜂蜜省略）: 20g， 細砂糖（蛋白霜用，這裡的糖不要減，以免影響打發）: 40g， 竹炭: 5g+
步驟
1混合黑芝麻醬和蜂蜜，有竹炭粉（5g）的話，這一步也可以加進去。
2分離蛋黃和蛋白，蛋黃加細砂糖畫圈攪拌，依次加入玉米油，牛奶，攪拌均勻。（不想吃太甜的，可以在減少蛋黃糊的糖量，蛋白霜的糖就不要減啦，以免影響打發）
3篩入低筋粉。攪拌成儘量細膩，沒有結塊
4把蛋白霜的糖加入蛋白盆內，打發蛋白霜，基本偏硬性發泡就好了。
51/3的蛋白霜加入蛋黃糊中，十字攪拌法充分混合。
6再倒入全部的蛋白霜，用橡皮刮刀輕快的拌均勻，看不到蛋白霜痕跡就可以了
7在混合好的黑芝麻醬中盛入一刮刀蛋糕糊混合均勻。
8再倒入剩下的蛋糕糊，用橡皮刮刀輕快的攪拌，這時候會有點消泡，但不用怕。如果覺得麵糊還是不夠黑，可以再加竹炭粉，在這個步驟，我又加了3-5g的竹炭粉，最後成品才這麼黑
9入預熱150度烤箱中層烤20分鐘左右，牙籤戳麵糊基本不沾就是熟啦。
10拿出來稍微放涼，脫模，戳洞。（詳見小貼士哦）
小技巧
因為烘烤過程中，蛋糕會鼓起，所以需要把鼓起的部分切掉。然後又因為是muffin tray，所以會有一點塔形，強迫症需要把那一點點邊弄掉，反正弄成個圓柱形就對了。然後用吸管戳洞，細或者粗的都行，mini的用細，4-6寸模用粗的。
