原料
竹炭醬: 5g，B， 低筋麵粉: 57g，D， 無鹽黃奶油: 30g，E， 蜜紅豆: 適量，G， 蛋黃: 100g，A， 綿白糖: 10g，F， 蛋白: 150g，C， 砂糖: 80g，C， 淡奶油: 50g，F
步驟
1先將E放在容器中隔水加熱溶化備用
2再將A隔水加熱（約38℃）攪拌至糖化
3然後將步驟2離開熱水，再加入B拌勻備用
4將B放在容器中攪拌打發至中性
5先取1/2的4和備用的3拌勻
6然後在步驟5中將加入一半的D拌勻
7將步驟5和6各重複一次
8再將步驟7和備用的1混合拌勻
9將步驟8倒入烤模中抹平
10入爐以上下火190/160℃約烤16分鐘左右，出爐冷卻
11再將F放在容器中打發
12再將步驟10倒扣在白紙上，然後抹上11
13在12的表面裝飾上G
14然後捲起來，切塊即可
