原料
雞爪: 6-10個，我這裡用的全雞爪所以只用了6個每個切成斷， 土豆、紅蘿蔔: 各一個，不要太大， 白蘿蔔: 正常白蘿蔔大小的1/4， 調料: 生薑四片，大蒜2瓣，大蔥2小段，花椒、辣椒少許，豆瓣一小勺，大料2個，橘皮香葉少許
步驟
1原諒我木有拍圖^_^ 把切好的鳳爪用料酒研製十分鐘（去味）
2鍋里倒油，油熱後倒入雞爪（鳳爪）炒至變色後，倒入蒜末、生薑片，大蔥段爆香，再加入豆瓣、花椒、辣椒、大料、橘皮、香葉炒至出香味，加清水沒過鳳爪（喜歡軟的可以多加水）倒一勺老抽一勺生抽，少許胡椒粉，蓋好鍋蓋，大至10分鐘，打開鍋蓋看下鳳爪是否軟了，水是否還有
3看到煮的差不多的時候，倒入三種蔬菜（我是切的小方塊），蓋好鍋蓋，蔬菜煮熟料，收汁！ 放鹽味精，出鍋盛盤… 喜歡辣點的也可以加些辣椒油，芝麻等調味
4第一次上傳作品，加水那些多得自己掌握，火候也是，隨時關注鍋里得狀態以免糊鍋
小技巧
火候，水量根據食材都是有變化的，這得自己掌握了
