原料
雞爪: ， 泡野山椒: ， 花椒: ， 鹽: ， 料酒: ， 姜: ， 檸檬: ， 小米椒: ， 芹菜: ， 洋蔥: ， 涼白開:
步驟
1雞爪洗凈
2去掉雞指甲用刀切成兩半，一般我都是在菜市場買雞爪賣雞爪的老闆都會把這步做好就不用自己這麼麻煩。這次是在超市買的?
3冷水下鍋煮下去血水
4水開兩分鐘後撈出沖洗乾淨
5重新加水、生薑、花椒、料酒煮雞爪，水開後煮10分鐘撈出
6提前準備好涼白開，小米椒、芹菜、洋蔥、檸檬洗凈
7切成如圖形狀
8把切好的小米椒等材料放入提前準備好的涼白開中，加鹽
9雞爪煮好後撈出放進泡椒水中
10放置一晚更入味，冬天我就放在廚房沒有放入冰箱，如果是春夏秋建議大家還是放冰箱保存，不然會壞掉的?
