什錦水餃 0

原料

麥禾有道餃子粉: 100克, 水: 65克, 五花肉: 20克, 木耳: 3克, 白菜: 適量, 胡蘿蔔: 適量, 韭菜: 10克, 醬油: 少許, 鹽: 少許, 香油: 適量, 食用油: 適量

步驟

1麥禾有道餃子粉100克放入器皿中

2將65克水倒入裝有麥禾有道餃子粉的器皿中,和成麵糰,蓋保鮮膜靜置幾分鐘

3將餡兒料切碎放入器皿中待用

4將餡兒料依次放入器皿中,放入醬油,鹽,食用油,香油,攪拌均勻

5將和好的麵糰搓成長條狀

6將長條狀的麵糰做成大小均勻的小劑子

7用擀麵杖壓成圓形餃子皮

8包成餃子,捏餃子邊的時候要輕輕捏,否則餃子皮容易破

9把水燒開

10放入餃子順時針方向攪動,蓋好鍋蓋,煮制過程中加兩次涼水,第二次加涼水開鍋後把鍋蓋打開,開蓋煮一分鐘,即可撈出

11什錦水餃出鍋嘍

小技巧

把包出來一次吃不完的餃子放冰箱冷凍,再煮制時涼水把餃子就放進去煮,煮完和新包的口感是一樣的

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