原料
南瓜: 200克, 肉餡: 200克, 蔥: 適量, 姜: 適量, 蚝油: 一勺, 鹽: 一丟丟, 生抽: 一勺, 料酒: 一勺, 澱粉: 適量
步驟
1老南瓜,切好的肉餡
2肉餡加入切好的蔥末,薑末,鹽,蚝油,生抽,料酒,水澱粉
3先用筷子一個方向攪拌,再用手摔打出膠 ,這樣做出來的肉嫩嫩滑滑的,
4南瓜洗凈,削去外皮,切片,碼放在盤子底部,片切的厚一點,
5然後將肉做成肉丸,排放在南瓜塊上,大火蒸20分鐘左右
6出鍋撒上適量蔥花即可,肉汁南瓜汁交織在一起,味道奇好
小技巧
南瓜塊要切的厚一點,否則的話不容易夾起來