主料：荸薺500克，荸薺粉250克， 調料：冰糖500克
1.馬蹄（荸薺）去皮，沖乾淨，拍爛備用； 2.以3飯碗水將冰糖煮溶，加入鮮馬蹄茸拌勻； 3.其餘3飯碗水調開馬蹄粉，將馬蹄粉加入冰糖馬蹄茸中，邊加邊拌勻，混合後倒入擦油之糕盆內； 4.隔水蒸約20分鐘，便成鮮馬蹄糕。
