簡介
說真的,一直以來都好喜歡吃馬蹄糕,但在外面吃的那些又太甜,馬蹄也不多。既然今天是周末,閒著也是閒著,上網找到馬蹄糕的做法(再根據個人喜好稍作改良),哈哈,雖然是第一次自己做馬蹄糕,但還算成功啦,給大家參考一下吧!現在吃著自己親手做的馬蹄糕,那種感覺好好,好有滿足感,當然最主要的是讓自己周末的早晨也像馬蹄糕那麼清爽了~如果你們覺得好也找空試著做吧~
原料
馬蹄粉250g,砂糖125g,馬蹄肉100g,清水1250g
步驟
1、馬蹄粉加水500g攪拌至沒有粉粒,製成生粉漿. 2、馬蹄肉切粒,放入生粉漿中,拌勻. 3、砂糖加水750g煮至溶化,製成糖水. 4、把熱糖水加入生粉漿中,攪拌均勻,製成馬蹄粉漿. 5、把馬蹄漿倒入容器 6、猛火蒸約30分鐘,放涼後切形即成.
小技巧
1、剛做好的馬蹄糕有點軟,可以先放到冰箱裡等到夠凍再吃,就好爽口拉! 2、也可以用不粘鍋去煎,別有一番風味。