清明節食清明果(艾草粉版) 0

原料

糯米粉: 150g, 粘米粉: 25g, 艾草粉: 8g, 玉米油: 10g, 清水: 170g, 紅豆沙: 適量, 白砂糖: 適量

步驟

1將糯米粉、粘米粉混合均勻。

2水燒開後將艾草粉加入,按照自己口味加適量白砂糖。

3把混合後後的艾草水和玉米油分三次加入步驟1的混合麵粉中,揉成光滑麵糰

4將紅豆沙揉成適量大小的圓形

5將麵糰分成多個小段包裹紅豆沙揉成小糰子

6放入蒸鍋,下鋪油紙

7開水上鍋蒸20分鐘即可

8出鍋後可以趁熱食用,也可以用保鮮膜將其包裹放入冰箱冷藏後再食用。

小技巧

1、艾草粉微苦,自己可酌情添加 2、粘米粉主要是用於調節口感,喜歡糯一點的可以多加糯米粉,喜歡Q一點的則反之 3、上鍋蒸的時候一定要放入油紙或者蒸籠布以防止蒸塌

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