紫色長茄子: 兩隻, 洋蔥: 半個, 大蒜: 幾瓣, 香菜: 1根
1備齊材料
2茄子洗凈,去掉蒂,從中間剖開,並在茄子瓤上橫豎划上幾刀方便入味。剖面上刷上油
3撒上孜然,辣椒麵
4入烤箱烤制,200度烤15分鐘
5拿出來再刷一遍油,繼續烤10分鐘
6大蒜,洋蔥,香菜切末
7倒入醬油,糖,味精,香油,辣椒油和少量水調味
8將調好的汁澆在茄子上,放入烤箱再烤幾分鐘,蒜和洋蔥基本熟了即可