原料
雞蛋: 1隻， 通心粉: 50g， 番茄: 1個， 雞毛菜: 100g， 糖: 少許， 鹽: 少許
步驟
1水煮開，放入通心粉，大概15分鐘左右，出國備用。 煮通心粉的時候放點鹽或者橄欖油，煮的快一點。
2鍋內到少許油，打入一個雞蛋。快速翻炒，嫩滑的雞蛋粒出鍋備用 雞蛋一定不要炒老了
3番茄熱水燙一下，剝皮方便，切成塊狀，放入鍋內，鍋內到少許油，翻炒番茄塊，可用鏟子不停地碾碎番茄。 番茄中火翻炒，炒出沙沙的質感。把番茄的酸甜味逼出來。
4雞毛菜洗凈，瀝干水分，放入鍋內，與番茄同炒，斷生後，倒入一碗半熱水或者礦泉水。 水一定一定不要多！這個一人份哦。
5大火燒開後，放入備用的通心粉，一同繼續煮，放心通心粉的好處這裡凸顯了，耐煮不爛，直到雞毛菜顏色變深，吃口軟軟的，這個時候加鹽（根據自己的口味）。 多煮一些時光，讓通心粉充分吸收番茄和雞毛菜的味道。
6最後加入備用的雞蛋碎，加少許糖，用鏟子推一推，出鍋即可。
小技巧
由於個人從小不愛吃蔥姜蒜，不愛吃味精和雞精，所以自己做的飯菜總是油鹽醬醋調料為主，不過這不正是食物的初味嗎
