簡介
好久沒有做糖水了~家裡還有一堆紫薯,正愁沒法吃呢,今天突發奇想的做一個紫薯椰汁西米露吧,早上tracy出門的時候我告訴她要煮這個,等她晚上回來喝~顏色很誘人阿~
原料
步驟
1.這個和椰汁西米露的做法一樣，不過加了紫薯，過程就要多些步驟了，還好不是很複雜~西米露用清水泡下先. 2.然後煮開以後盛到容器里放涼，在這個過程里西米會慢慢變得透明~ 3.然後把紫番薯削皮以後切成小顆粒~ 4.下鍋煮大概20分鐘左右，待紫番薯煮熟變軟，湯變成紫色~過程中不需要經常攪拌，避免把紫番薯攪爛. 5.煮好後放入適量白糖和椰子汁，繼續小火煮片刻即可!加入椰子汁的紫番薯湯很抽象吧，呵呵~感嘆下：多美的一副抽象水彩畫阿，阿哈哈哈! 6.就這樣基本就搞定了~ 7.先用勺子挖出適量西米，然後加入蕃薯椰子汁，再攪拌均勻就可以了~
小技巧
1.紫番薯要清水泡下先~不然會變顏色~ 2.準備開吃啦,如果在冰箱裡冰下就更好了~
