原料
鹽，生抽: 適量， 花椒粉: 適量， 芹菜（小芹菜，葉子多的那種）: 50克， 香菇: 50克， 木耳: 50克， 青椒: 50克， 瘦肉(因為油少): 130克， 嫩豆腐（純屬個人喜好）: 40克
步驟
11，芹菜洗凈控水，一刀刀挨著切，也就是切碎的意思。裝在盆里撒鹽，腌制15分鐘左右。
22，瘦肉做成肉糜。放入嫩豆腐，攪拌成泥。放入生抽，薑末，花椒粉，小蔥末。攪拌均勻。(這裡我是不放鹽的，生抽本身咸,後續還要放鹽，會咸)研製15分鐘。
33.青椒，香菇，木耳切碎，待用。
44，芹菜腌制過程中會出水，捏干後倒入腌制好的肉泥中，加入香菇，木耳，青椒碎。攪拌均勻。這裡可以加少量的鹽。
55，團成丸子，大小都可。好熟就行。我都是很隨意的。大概就是這個樣子。
66，上鍋蒸。20分鐘查不多就熟了。成品就是這個樣子滴！
小技巧
個人覺得最近需要吃芹菜了，搞了這個丸子來吃，因為在減肥，所以選擇無油的做法。芹菜其實味道大家都知道，不喜歡的就可以換各種你喜歡的菜，重點是減肥。以上純屬個人需求，所以僅供參考。
