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原料
蝦仁: 250克, 辣椒面: 適量, 料酒: 一勺, 生抽: 適量, 糖: 適量, 大蒜: 四粒, 黑胡椒: 適量, 老抽: 加不加隨意
步驟
1蝦仁去蝦線提前給一點料酒抓勻腌制一下
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2切好大蒜備用 能吃辣的就準備辣椒(個人感覺加辣更好吃)
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3開大火鍋中倒油 油微熱後倒入大蒜爆香
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4蒜爆香後繼續大火加入蝦仁 翻炒至微微帶點粉色的時候加入料酒繼續翻炒
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5調至中火 蝦仁炒到快不透明的時候加入辣椒末、糖和生抽繼續翻炒 炒到熟了就行了也可以加點老抽調色!! (如果覺得味道不夠加糖加鹽看個人口味)
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6超級快手的蝦仁就完成啦~ 我習慣出鍋後加黑胡椒 也可以在上一個步驟的時候加!!
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小技巧
蝦仁我通常買的是南美白蝦仁或者草蝦