原料
蒜苔: 400克， 臘肉: 200克， 胡蘿蔔: 少許， 鹽、油: 適量， 生抽: 適量
步驟
1先將蒜苔洗凈，去尾，切成段，胡蘿蔔少許，切條，作裝飾。
2臘肉切薄片。
3鍋里放水，煮開後放入切好的蒜苔胡蘿蔔焯熟，下適量的油，適量的鹽。焯熟後撈起晾乾水分備用。
4將切好的臘肉也焯一焯水，去鹽味。焯好後撈起備用。
5熱鍋下油，將臘肉放入鍋中爆香，爆出油分。
6接著下焯好的蒜苔，一起煸炒。
7最後調味，放適量的生抽，炒勻。
8媽媽的味道；家的味道；愛的味道……
小技巧
1.蒜苔亦就是蒜薹。 2.炒的部分不用炒太久，因為都是熟了的了。 3.最後嘗一下，不夠味道了再加少許的鹽，一般情況下放了生抽提鮮後都是夠鹽的了。 *關注下廚房，關注新浪微博——味覺-嘴饞
