原料
三岔牛排: 1塊大約一斤八兩的（差不多4cm厚）， 黑啤: 半杯， 香蔥: 1根， 香葉: 1片， 醬油: 1大勺， 植物油: 1大勺， 猶太鹽: 1茶匙， 胡椒粉: 1茶匙
步驟
1用一把叉子往生牛排上叉很多孔。半杯黑啤、1根香蔥剁碎、1片香葉、1大勺醬油、1大勺植物油、1茶匙猶太鹽、1茶匙胡椒粉攪勻，澆在牛排上，放冰箱冷藏腌制6到8小時。
2從冰箱拿出牛排，室溫回暖，用廚房用紙蘸干表面。
3燒烤架一半開中高火一半開中低火，在燒烤架上噴上一層油。先在中高火那一側烤，每面5分鐘；然後轉到中低火的一側，每面7到9分鐘，三成熟時取下，晾10分鐘後逆著絲兒切片。
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