原料
魚: 條， 蔥: 適量， 姜: 適量， 蒸魚豉油: 適量， 豆瓣醬: 適量， 油: 適量， 莧菜: 一捆， 料酒: 適量， 鹽: 適量
步驟
1莧菜梗剪斷丟棄，太粗啃不動。 大蒜切碎，丟進適量油里爆香後放入莧菜，加水，炒到熟軟放鹽取出。
2魚腹中塞入蔥姜，外淋料酒，抹一點豆瓣醬，加醬油和蒸魚豉油，腌制二十分鐘左右。 上鍋蒸熟也可以，我們在寢室比較方便，用了保鮮膜包好微波爐中高火五分鐘。 切斷的肉的地方容易烤乾，所以盤子裡要有點水。
3熱鍋燒一點油，加適量醬油到沸騰後淋在油麵上。這條魚的魚皮就會發光啦。
4凹個造型，享用美食。有史以來最快的快手菜之一。 因為快期中考了，沒有很長的時間做菜，偶然在超市冷藏櫃看到有小包蔥姜和小包蒸魚豉油贈送的一整盒魚，就想著試試。 和我爸爸燒的味道一模一樣。沒有特別好吃，沒有特別突出，就是家的味道，平凡但是落胃。
小技巧
沒什麼貼士了，就……好好考試，吃魚補腦。
