肉絲: ， 蒜苔: ， 蔥: ， 姜:
1鍋內入油，爆香薑絲
2再放入蔥花爆香
3倒入肉絲炒至變色
4倒入一勺清水，至水開
5倒入蒜苔，調入適量醬油翻炒至翠綠
6調入適量鹽出鍋裝盤
肉絲炒蒜苔，餐具上的常客。陽陽不喜歡吃軟爛的青菜，所以燦爛炒的蒜苔都是剛剛斷生就好。如果是老人吃，可以多炒一會，至蒜苔稍稍變黃就好。
