原料
精排: 兩根, 蒜: 兩頭, 澱粉: 適量, 糖: 適量, 料酒: 適量, 鹽: 適量
步驟
1大蒜剝皮切末備用
2精排洗凈瀝干水分,可用廚房紙
3放置容器中,加入蒜末,鹽,糖,料酒,澱粉攪拌均勻,放入冰箱腌制3-4小時(可依個人口味加長腌制時間)
4鍋內加油,大火炸制金黃色出鍋,之後鍋內油溫再次沸騰時復炸一次,出鍋擺盤
小技巧
1,一定要精排,炸起來口感好 2,腌制時間依照個人口味 3,復炸步驟很重要
精排: 兩根, 蒜: 兩頭, 澱粉: 適量, 糖: 適量, 料酒: 適量, 鹽: 適量
1大蒜剝皮切末備用
2精排洗凈瀝干水分,可用廚房紙
3放置容器中,加入蒜末,鹽,糖,料酒,澱粉攪拌均勻,放入冰箱腌制3-4小時(可依個人口味加長腌制時間)
4鍋內加油,大火炸制金黃色出鍋,之後鍋內油溫再次沸騰時復炸一次,出鍋擺盤
1,一定要精排,炸起來口感好 2,腌制時間依照個人口味 3,復炸步驟很重要