葱香糯米饼

原料

糯米粉: 300g, 白砂糖: 6g, 水(或者牛奶): 200g(可酌情加减), 小葱: , 胡椒粉: , 盐: , 油:

步骤

1糯米粉和糖混合均匀,慢慢加入水或者牛奶,直到揉成如图所示的面团。

2用手抓一小块面团,手掌揉成球形,然后放在手掌上压瘪,四周呈现开花状。

3热锅放油,油温热的时候将压瘪的小面团放入锅中,小火加热。

4加热的同时准备葱油(如果动作慢的话葱油可以在下锅之前提前准备好)。做法为小葱洗净切成小段,加入少量油,再加盐和胡椒面(或椒盐),搅拌均匀。(我这个图是快要做完了才想起来拍照的,所以小葱显得有点少了)。

5底部煎的差不多了的时候用小勺给每个饼的表面刷上一些葱油。

6稍过一会儿后翻面,反面继续煎,此时这个表面也可以刷一些葱油,如果刷的话最后还要翻过去再煎一小会儿。直到两面都脆了,注意葱别煎过火了煎糊了。这样香喷喷外脆里嫩的葱油糯米饼就出炉啦!

小技巧

如果不喜欢葱油还可以做成椒盐味的,或者做成没有味道的然后吃的时候蘸糖或椒盐或辣椒面,味道随自己掌握~