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茶油剁椒魚頭
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原料
胖頭魚頭:
步驟
1
活魚頭劈開不切斷,打一字刀,加料酒腌制
2
剁椒加味精、白醋、茶油拌勻
3
盤底鋪寬粉,擺魚頭,撒姜蒜,鋪剁椒上鍋蒸15分鐘,出鍋澆豉油汁,撒小蔥,茶油五成熱呲蔥油
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