原料
中筋麵粉: 1/2 cup， 粟米澱粉: 1/4 cup， 雞蛋: 1個， 麻油: 2大勺， 蔥: 4把， 水: 3/4 cup， 混合海鮮: 一拳頭的量(約2/3cup)， 魚露或鹽: 看著辦， 胡椒粉: 1大勺， 任何油: 2大勺， 醬-糖: 1小勺， 醬-醋、水、辣粉: 各1大勺
步驟
1水和麵糊，加入雞蛋，打散打勻，確保麵糊順滑；把蔥和魷魚切成三根手指長，一根手指粗的大小；蝦對半切；青口和小生蚝和蛤蜊用熱水焯一下後切小丁，蝦粒的大小；蟹柳搓成細根
2混合所有不含「醬」字打頭的非油材料，拌均勻
3不粘鍋大火燒熱，倒入材料里的兩樣油，初冒黑煙的時候，倒入和好的材料，中高火煎個兩分鐘，晃晃鍋子，帥氣地翻餅！煎另一面，油不夠的話加點。煎至兩面金黃就可以出鍋啦！
4對對對，大餅就是被我翻糟蹋了：）現在可以把所有「醬」字材料混一起，蘸著餅開吃了～其實mana更偏好蘸著蛋黃醬和番茄醬吃lol
小技巧
買超市那種一大包的速凍雜錦海鮮，可以省去很多麻煩，還便宜。 最好用新鮮的蔥，這樣入口的蔥還是翠翠的；要是不能接受蔥味，可以選擇性勺放蔥，或者事前半小時，用冰水浸泡切好的蔥段。 材料里的「醬」是傳統海鮮煎餅的蘸醬，但是我還是更喜歡大阪燒的醬，所以用丘比美奈滋混著番茄醬調了另一個蘸醬。看個人口味，喜歡什麼蘸什麼～ 祝，吃好！
