原料
黑巧克力: 160克， 黃油: 125克， 蛋黃: 2個， 全蛋: 2個， 細砂糖: 65克， 朗姆酒: 15克， 低粉: 65克， 鹽: 1克
步驟
1燒一鍋開水，離火， 黃油，巧克力切塊，倒在一個碗里，隔水融化。要保證碗乾淨無水哦。巧克力遇水就結塊無法融化
2黃油巧克力融化的過程中，我們把舒芙蕾碗或者紙杯內壁塗一層黃油，以便更好的脫模
3取兩個蛋黃，兩個全蛋，加入糖，鹽，用電動打蛋器低速打到糖融化，不用打發。
4巧克力自然冷卻到到不燙手，不能放冰箱冷卻哈。夏天多放一會兒。然後把雞蛋液和巧克力液用手動打蛋器混勻，加入朗姆酒攪拌。 低粉過篩加入巧克力蛋液糊。用翻拌的手法攪拌均勻。切記不要攪拌過度。
5做好的蛋糕糊倒入杯子或者舒芙蕾碗，八分滿 如果用紙杯，要選大一點點的，太小的杯子，裡面蛋糕容易熟，流心就不明顯了
6烤箱預熱220度 預熱的時候，剛好讓蛋糕糊再晾一下，因為太熱的蛋糕糊，中間容易熟，影響流心 220度烤8-10分鐘
7出爐了
8我是兩個孩子的寶媽 喜歡折騰美食 歡迎寶媽們，愛美食的朋友們一起交流 有什麼不明白的微信諮詢吧 WX:21331202 備註:下廚房
