原料
三文魚魚腩: 300克， 培根: 8片， 姜: 適量， 日本醬油: 1.5茶匙， 味啉: 1茶匙， 砂糖: 適量， 黑胡椒: 適量
步驟
1相信不少的朋友這兩天都看了以上這一幕，教煮於是靈機一動：用薄薄的培根片包著賀涵口中的人間美味
2我們來回顧一下主要食材
3生薑磨出薑汁
4連同醬油
5還有味啉，將魚肉腌制30分鐘。
6三文魚腌制完，用廚房紙吸干表面的醬汁
7將3-4片培根平鋪在砧板上，魚皮朝一側放置
8用魚身左側培根繞過魚身
9將突出的部分反壓在魚身下
10最後將右側多出來的培根切掉
11卷好的三文魚用牙籤固定
12在煎鍋內，皮朝下，先中火煎2分鐘
13小心翻轉，再煎2分鐘
14這時候，三文魚和培根已經粘附在一起，這樣我們可以拆除魚身上的牙籤
15將剩餘的兩面也煎至金黃色
16最後倒入剩餘腌魚的醬汁 加入少許糖調味 將醬汁煮沸後，將魚肉夾出 大火將醬汁煮至粘稠即可
17欣賞一下成品
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小技巧
培根要挑儘量薄點兒的，這樣更好的體現「外脆內軟」的感覺。 煎魚的時候，也可以同時煎一些洋蔥圈，以佐盤之用。
