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原料
雞蛋: 2個, 橙皮: 削皮, 橙子: 2個, 泡打粉: 4克, 低筋麵粉: 120克, 細砂糖: 90克, 黃油: 100克, 表花袋: 1個, 烤盤:
步驟
1橙子削皮,不要削到白皮部分
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2蛋加糖,打勻混合,不要發
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3像這樣,流水狀
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4粉類過篩,攪拌均勻
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5加入削好的橙子皮及橙子汁,拌勻(我是用手擠比較不麻煩,看個人)
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6加入已融化黃油(微波爐叮30秒)分三次加入拌勻
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7拌均勻呈流水狀
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81.準備表花袋,及高腳杯 2.套進杯里 3.將麵糊倒入後拿個封口夾夾緊
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9弄好後,放一邊
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10烤盤上塗黃油,確保每個口都有抹到黃油
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11每個口撒入點低筋粉後鋪平 四邊輕敲烤盤會變均勻,把多餘的在倒掉
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12確保每個位置都有鋪到低粉
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13先烤箱預熱190度,再擠入麵糊 九分滿,不能很滿會炸開
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14放入烤箱190度13分鐘,邊角四周都變色即可。
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15拿出後等待個1-2分後脫盤
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16瑪德琳要放冷後再吃風味比較好
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