瑪德琳 0

原料

細砂糖: 60g(原方70g), 雞蛋: 75g, 低筋麵粉: 75g, 融化黃油: 75g, 轉化糖漿: 10g, 泡打粉: 2g, 香草精: 1g

步驟

1低筋麵粉與泡打粉混合,過篩備用

2細砂糖,轉化糖漿,雞蛋混合攪拌至微粘稠狀

3加入步驟1的混合粉,拌勻

4分次加入融化的黃油,拌勻

5靜置15min

6倒入模具,烤箱中層,200度5分鐘

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