原料
雞翅: ， 芹菜: ， 粉絲:
步驟
1首先要雞翅脫骨，抓住雞翅進行一個環切，把雞翅骨頭周圍的筋腱切斷，http://www.daxiaochi.com/a/tesexiaochi/2012/0229/66.html然後就著這個骨頭的撐力，把雞肉往下退往下按，就可以把骨頭剔除，備用。
2接下來把粉絲用溫水泡10分鐘左右，香菇也要用溫水泡10分鐘左右，蒸或者煮10分鐘，充分發起來沒有硬芯就好了，將蔬菜都切絲，粉絲切段，一起下鍋焯水。
3接下來熱鍋下入涼油，放入蔥薑末，倒入焯好水的蔬菜，大火快炒，出鍋前放入適量的鹽，少許胡椒粉，胡椒粉不但能提味，還可以除去異味。
4接下來把炒好的餡放入雞翅口袋裡，填的時候不要填得太滿，要不蒸製的時候能撐破口袋， 大約填到七成滿的時候用牙籤封口，然後在空盤上抹點油，把填好的雞翅放到上面。
5把蒸鍋點火燒開之後放雞翅，蓋上蓋蒸10-15分鐘左右，在蒸到10分鐘時往每個雞翅上扎眼，防止雞翅撐破，蒸好後的雞翅可是下不少的油，所以要換一個盤子盛。
6接下來在鍋中加少許油，耗油、少許水、一勺糖、水澱粉，勾一個耗油芡，澆到雞翅上，這個外皮上微甜的口袋雞翅就做好了，是不是沒有想像那麼難，您趕緊試試吧。
