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原料
皮皮蝦: , 青椒、紅椒、洋蔥: , 大蒜、生薑、、大蒜: , 鹽、胡椒粉、椒鹽、料酒、味精、白糖: , 澱粉:
步驟
1鮮活的皮皮蝦
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2切兩段好殘忍啊
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3用胡椒粉、鹽、味精,料酒、白糖腌制
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4配料蔬菜
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5青、紅椒、洋蔥切小粒,蔥、姜、蒜切末。
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6鍋里倒油燒熱,油溫150度左右,將皮皮蝦刀口處拍澱粉,放入油中炸制。
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7炸制
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8炸脆成熟就可以啦
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9鍋里倒少許油,倒入蔥末、薑末、蒜末炒出香味。
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10鍋里香味出來後,倒入炸好的皮皮蝦,略微翻炒
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11烹入少許料酒,加入椒鹽、味精,青椒、紅椒、洋蔥,翻炒出鍋
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12是不是很好看
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小技巧
注意:炸蝦的時候,時間不要太久,要高溫快炸,以免蝦肉炸幹掉, 在鍋里翻炒時候,青、紅椒、洋蔥粒最後放,保持顏色鮮艷。