原料
低筋麵粉: 150克， 高筋麵粉: 50克， 高筋發酵老面: 100克， 黃油: 20克， 糖: 20克， 鹽: 2克， 小蘇打: 2克， 牛奶: 60毫升， 雞蛋: 1個
步驟
1將高筋粉、低筋粉、糖、鹽、小蘇打、黃油充分混合，
2將雞蛋和牛奶攪勻，分次倒入麵粉內，並逐步攪勻
3將高筋粉老面與攪勻的面充分揉勻，靜置30分
4面板上用刷子刷上油，將1/2麵糰用擀麵杖擀勻到3毫米，用餅乾模子切出餅乾，放到塗了油的烤箱盤上。
5將烤盤放入烤箱中層，將溫度定於200度，烤20分鐘。涼涼後，放入密封袋保存。
小技巧
1:如果烤箱考的不均勻，可先定10分鐘，然後調整餅乾的位置，之後再考10分鐘。各家烤箱的脾氣不同，每人喜好軟硬不同，可自行調節調節時間。
