小江蝦: 250克， 椒鹽: 2克， 鹽: 2克， 胡椒: 1克， 玉米澱粉: 6克， 料酒: 一湯匙
1小江蝦剪須，洗凈，瀝干水，放入鹽，料酒，胡椒，腌制30分鐘。
2腌制好的小江蝦瀝干水，加入玉米澱粉拌勻
3油燒至7成熱，把小江蝦放入炸。炸至酥脆瀝干油，撒上椒鹽，拌勻，可以裝盤了。沒有椒鹽不加也可以，本味的也不錯。
4愛喝酒的，佐酒也不錯的。
