原料
雞蛋: 4隻， 自製無糖酸奶: 180g， 檸檬汁或香草精: 幾滴， 白糖: 70g不能再少了， 低粉: 60g， 奶油奶酪: 60g上下， 黃油: 40g
步驟
1黃油微波爐液化，別太過度。 加入自製無糖酸奶，拌勻。 加入篩過的低粉， 注意！不要畫圈，拌勻。 最後加入蛋黃，拌勻。
2蛋清＋檸檬汁幾滴 或者香草精幾滴， 去腥的同時 幫助更好打發 打發至乾性發泡 注意，別打過頭了不然難翻拌 同時160度，預熱烤箱。
3蛋清分三次拌入蛋黃糊， 用勺子倒入紙模具，十分滿， 或者你想八分滿也行，可多一點
430分鐘， 160度烤至蛋糕頂部上色 要是沒上色你可以視情況再加高上火，別糊了
5注意，不要一口氣都吃光， 留點放冰箱冷藏了，明天吃！
小技巧
出爐會有點回縮， 不會凹進去，放心
