原料
雞蛋: 2個， 低筋麵粉: 60g， 白砂糖: 20g， 牛奶: 40ml， 黃油: 20g， 鹽: 少許， 白醋: 兩滴
步驟
1準備兩個乾淨的無油無水的盆，打蛋器，分蛋器，量勺都要洗凈擦乾
2蛋黃，蛋清分離
3在蛋黃的盆里加入全部黃油，10g白砂糖，少許鹽，手動攪拌均勻
4待黃油融化，加入牛奶攪拌，再篩入低粉拌勻
5蛋白加入兩滴白醋，分兩次加入剩下的10g白砂糖，用電動打蛋器打發
6將打發好的蛋白糊分兩次加入到蛋黃糊里，上下切拌均勻，切記不能劃圈圈哦，否則消泡了蛋糕就發不起來了，於此同時預熱烤箱，上下火160℃（發熱管由紅變黑即預熱好了╮(╯▽╰)╭）
7分裝入耐高溫紙杯里，三分之二滿即可，喜歡堅果的可以放些杏仁碎或核桃碎，又或者撒些葡萄乾，我家裡沒有這些，我就撒了一些即食麥片
8送入烤箱，160℃上下管20分鐘
9最後200℃上管5分鐘烤出誘人的金黃色，OK(^O^)香氣四溢的Cup Cake出爐啦，開吃，小心燙噢╮(╯▽╰)╭
小技巧
低溫烤制可以避免回縮噢！
