原料
豬板油: 1塊， 蔥姜: 少許
步驟
1蔥姜切絲，廚房紙吸水。
2一塊豬板油。
3清水洗凈切成小塊
4投入乾淨的炒鍋里
5開小火熬啦
6動一動，防粘底
7敲黑板！！重點來了，此時要把板油壓一壓，好出油徹底。步驟一：菜鏟下有一塊肥油——
8步驟二：壓扁它！Get到point沒有？
9就這樣一直小火壓扁壓扁。
10熬好，撈出油渣。勿關火。這步沒拍 ⁽⁽ƪ(ᵕ᷄≀ ̠˘᷅ )ʃ⁾⁾
11秘訣來了！！剛剛準備好的蔥姜，投入熱油中。香味瞬時騰起有沒有！和之前的純豬油香味上升不是一個重量級。絕對點睛！
12待蔥姜稍熬透，不要等焦。控油撈出。油就熬好啦。
13炸過的蔥姜勿丟棄。上好的炒菜爆鍋料。可隨意取用。
14油渣也留著，炒菜燒面，香得不得了。嫌油的，炒完挑出丟棄就好了。我是有多會過日子。(˶￣᷄ ⁻̫ ￣᷅˵)
15稍涼後罐裝。如蜂蜜一般。一個冬天都有糧啦。
小技巧
罐裝瓶子洗凈，不能有水，豬油遇水不易保存。
