草莓粉(果蔬粉): 5g, 草莓果茸: 20g, 白巧克力: 130g, 草莓果醬: 10g, 水飴: 13g, 軟化黃油: 10g, 淡奶油: 25g, 草莓粉: 裝飾用
1白巧克力+草莓粉隔水融化至半融化程度
2淡奶油+果溶+果醬+水飴煮沸後衝去半融化的巧克力中,攪拌均勻
3加入軟化黃油後拌勻。用均質機乳化巧克力至泛著光澤、順滑的程度。
4冷藏5小時至巧克力凝固,切成塊。裹上草莓粉。完成!