原料
乾菜: 50g， 茄子: 1個， 豬肉末: 150g， 料酒: 1勺， 醬油: 2勺， 蚝油: 1勺， 蒜蓉: 1勺
步驟
1把醬油，蚝油，料酒，蒜蓉都放到肉末中攪拌均勻，放置10分鐘入味，放一邊等待。另外找個碗把乾菜加點水，泡一下，然後進行第二步～
2就是這種胖茄子！圓圓的！把她切成0.6cm左右，切成一片一片的！
3鍋里加一點油，炒一下步驟一中拌好的肉末，然後盛出待用
4找個盤子，把茄子片先鋪一層
5把泡在水中的乾菜，撈出，擠掉多餘的水
6一層茄子，一層肉末，一層乾菜，差不多，最後每個都能鋪2遍
7放入鍋中蒸，大火，等水燒滾之後改中火，15分鐘後出鍋～～然後找個大碗把它從盤子中倒扣，再拌一拌，軟軟的茄子棒棒的^_^
小技巧
每家的火力大小不同，蒸的時間可能不同，大家蒸的時候注意一下，等到茄子軟軟的就可以出鍋啦
