原料
南瓜: 半個貝貝南瓜, 菠菜: 不多,幾片葉子即可, 西紅柿: 一個, 麵粉: 看蔬果濕度適量添加, 鹽: 1歲內不用放,其他寶寶放點點
步驟
1這是南瓜味的 面和好,不黏手,略干即可。 擀薄,切成需要的長度,儘量切細,會比較好煮。
2這是菠菜 番茄忘了拍了,因為旁邊有個搗蛋鬼呼喚我?
3全部切好記得攤開來晾乾!一定要攤開!!不然會糾纏不清,纏纏綿綿纏纏綿綿到天涯?
4就是這樣攤,讓它們彼此永遠平行摸不著?
5剩的麵糰懶得切了怎麼辦!!別怕!懶人自有妙計!做雲吞皮!!!我們廣東的雲吞麵真的好好吃哇~~?
6雲吞餡非常無敵重要!! 做了倆口味:原味肉餡+香菇肉餡 肉選?的梅肉,沒錯,就是最嫩最貴那一塊,寶寶吃嘛,當然越嫩越好 有個關鍵!!就是雲吞鮮嫩多汁的秘密!! 肉一定要加點肥肉!沒錯!就是梅肉自帶的肥肉,別怕,加進去一起打成泥!寶寶太小可以加少點
7雲吞和麵條用清水加鹽加油煮熟~ 撈乾加入昨晚燉的高湯,冰冷的高湯泡的雲吞麵非常筋道好吃
8就是介個豬骨高湯
9一起再煮沸就OK了
10吃不完的晾乾,徹底干透放密封罐里,可以放一個月,冬天可以放更久
小技巧
南瓜蒸熟壓泥就可以,比榨汁更方便