簡介
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原料
焦糖： 4湯匙 糖，½ 杯熱水 蛋液： 2粒蛋，香草精1湯匙，250ml牛奶，5湯匙糖（隨自己喜歡的甜度）
步驟
1、首先把模具搽上奶油/黃油( 這樣就容易點從模具拿出布丁 ) 2、將砂糖和熱水倒入鍋中小火慢煮直到變焦色。 3、把煮好的焦糖適量地倒入模具。 4、把雞蛋打散，牛奶加熱放入砂糖與香草精煮至微沸。 5、將牛奶倒入蛋液中，混合均勻。 6、過濾一次已經混合的蛋液（這樣能去除蛋液里的氣泡） 7、將過濾了的蛋液過篩倒入布丁模具中。 8、開水煮開了然後鍋中放下一塊乾淨的小布再放下布丁。慢火煮大概25～30分鐘。 9、煮熟了放邊待冷後放進冰箱。
小技巧
從冰箱取出吃布丁需要讓布丁脫模的時候，用牙籤在模具邊上劃一周，輕輕倒扣就可以脫模了。因為模具已經搽上了奶油/黃油，所以更加容易取出也容易清洗。
