茴香豬肉水餃 0

原料

茴香: 500克, 雞蛋: 1個, 豬肉: 350克, 姜: 四片, 鹽: 一小勺, 老蔥: 一根, 生抽: 一勺半, 老抽: 一勺, 鮮雞汁: 一勺, 料酒: 一勺, 香油: 一勺, 玉米油: 兩勺, 包子餃子料: 多半勺6, 麵粉: 600克

步驟

1冷水和面 要和的較軟  不是有句老話  軟麵餃子硬麵湯 和好後蓋上蓋子醒一小時  

2茴香首先要擇的仔細 然後洗凈後放到架子上控干水

3豬肉餡要先用雞蛋代替水打一遍

4切好的蔥薑末 包子餃子粉 鮮雞汁 生抽 老抽 料酒  香油放入打好的豬肉餡里 順時針攪拌直至上勁兒粘稠 放到一邊叫肉餡入味

5控干水分的茴香切末

6把入味的肉餡倒入茴香末里 加入鹽跟玉米油 開始和餡  加入玉米油是為了叫略柴的茴香能更香

7接下來就可以擀皮包餃子啦  香香的茴香餃子就這樣了出品了 當然如果冰箱保存那就準備幾個專用餃子盒吧

小技巧

因為我用的茴香是麗麗老姐自家大棚用鴿子糞種的 跟外面買的是有些差距的哈

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