原料
高筋麵粉: 200克, 中筋麵粉: 50克, 雞蛋: 1個(大約55克), 牛奶: 110克, 糖: 30克, 酵母: 5克, 黃油: 30克
步驟
1除了黃油以外的材料都放到麵包機里,調到自定義和面,時間調整到30分鐘
230分鐘後,把30克黃油切小塊包入棉團中。在放到麵包機中,還是調到自定義和面,時間30分鐘。
3和好的麵糰共計480克,60克一個,分成8份。取一份揉好整形沾上芝麻後放入烤盤。後面的都同樣做法!
4把烤盤和一碗熱水放入烤箱,調到發酵,時間40分鐘。
5取出發酵好的漢堡胚,烤箱180度預熱5分鐘。預熱好了後,上火175度,下火150度,時間15-18分鐘。