原料
豬肉末: 250克， 麵包糠: 40克， 雞蛋: 1隻， 牛奶: 15克， 醬油: 15克， 糖: 少許， 鹽: 少許， 黑胡椒: 適量
步驟
1把所有的材料混合，用筷子朝一個方向絞拌成團。
2準備一張油紙，把肉糊按漢堡胚大小分成若干份，我做的35克的迷你漢堡，所以分成60克1個肉餅。
3這一步很重要，把分好的肉糊，在兩個手上來回摔打，這樣可以讓肉糊產生筋度，大概來回摔個60下左右就差不多。
4起熱鍋（不沾鍋），倒少許色拉油，用中小火，把肉餅煎熟既可。
5煎好的肉餅，可以冷凍保藏，吃的時候，拿出來在微波里加熱就可以了，敲級方便。
小技巧
吃前在肉餅上刷一層醬料（排骨醬，牛排醬等等都可以）口感滿分哦。
