原料
排骨: 兩根，約等於半斤， 玉米: 兩根， 八角: 2個， 蔥: 3根， 姜: 4片， 白砂糖: 30克，約一大勺， 澱粉: 4-5小勺， 鹽: 適量
步驟
1最好把玉米手成小段（用刀會把玉米粒拍扁的），再用刀從中間劈開。排骨用冷水，大火去浮沫。（水量要蓋過排骨） 把蔥切分為蔥段和小段。
2撈出浮沫後，放八角，薑片兩個，大火燉15分鐘。期間可以把澱粉用水沏開。
3撈出排骨，肉湯另盛，渣滓扔掉。涼油下鍋，放入白糖，大火。當白糖有焦色，關火，放入排骨。讓排骨均勻滾上焦色後，開火放入玉米，肉湯，還有新的薑片，蔥段，然後燉20分鐘。
4鍋里還有小半鍋湯時，把排骨和玉米撈出，渣滓撈出扔掉。把湯調味調得稍微重一點，可以再加糖或者鹽。放入澱粉溶液。開火滾開，把之前盛出來的排骨玉米再次放入鍋中，攪拌均勻，撒上小蔥段。這樣就出鍋啦?
小技巧
玉米段稍微小點，一根玉米弄成四段左右，方便吃。另外，在燉排骨的時候那個肉湯要多點。
