原料
雞蛋: 5個， 黃油: 30g， 牛奶: 500ml兩盒， 細砂糖: 50g， 低筋粉: 200g， 細砂糖: 20g， 淡奶油: 300ml， 芒果: 1-2個， 吉利丁片: 夏天放半片，冬天不需要， 可可粉: 適量， 粉篩膜具: 一個， 8寸慕斯圈: 一個
步驟
1先把糖和雞蛋打散混合，再加入牛奶和低筋粉混合，再過篩，儘量慢慢攪拌無泡沫。把顆粒都弄碎後加入隔水融化的黃油輕輕攪拌均勻。
2用不粘鍋就不用刷油。一勺蛋液放中間，輕輕轉動鍋讓蛋液滾成圓形，最小火15秒左右有小泡泡突起即可。不用翻面，直接倒扣放吸油紙上放涼，可以做15張左右。等冷卻好了後用8寸慕斯圈把多餘的蛋皮邊壓掉，這樣出來的成品就會很好看。
3蛋皮做好就切水果，把芒果切成薄片或小顆粒都可以。
4將淡奶油加糖開高速打發至出尖鉤即可，不要打太過了。 然後就開始一層蛋皮一層奶油，鋪芒果 再塗奶油，再一層蛋皮，重複。建議2層蛋皮再放一層芒果。
5冰箱冷藏幾小時後拿出，用粉篩將可可粉撒上千層蛋糕就完成啦。
