原料
麵粉: 300g， 熟南瓜泥: 150g， 白糖: 5g， 酵母: 3g， ❤工具:: ， 梳子: 1把
步驟
1準備材料～
2木梳準備好(放心哈，新買噠，就是做麵食用的)～
3南瓜洗凈去皮切塊放入盤中隔水蒸熟(大概蒸了20分鐘)～
4蒸好用勺子搗成泥狀備用～
5麵粉+白糖+酵母=混合麵粉～ 倒入南瓜泥～ 攪成絮狀～ 揉成光滑的麵糰～
6蓋上保鮮膜放溫暖處首次發酵至2倍大～
7發酵好的麵糰，用手指沾些麵粉戳一下，不回縮不塌陷就發好了～ 想要蒸好的荷葉餅表面光滑，就要多揉至一會排氣～ 這是我揉了10分鐘的時候，切開裡面還有氣孔～ 大概揉了15分鐘，切開完全看不到氣孔就可以了(可用麵包機揉，更省力)～
8將麵糰滾圓～ 揉成長條狀～ 切成均勻的劑子～ 取出一份擀成薄厚均勻餅皮～
9餅皮上塗抹一層植物油～
10對摺餅皮～
11用梳子先壓出3道紋路～
12在間隔3道紋路旁邊再分別壓出短一些的紋路～
13捏出扇把～
14依次將全部的荷葉餅整形好～
15將荷葉餅距離分開些擺在鋪有屜布的蒸鍋上，蓋上鍋蓋2次醒發至少20分鐘以上～
16醒發好大火燒開，轉中火蒸10分鐘，關火燜5分鐘即可(打開鍋蓋時，水蒸氣不要滴在饅頭上)～
17荷葉餅就做好啦～
18真好看～
19餅皮抹油就是起到這個作用(不粘合，中間可像肉夾饃似的夾些菜)～
20白色噠也好看哈～
21「肉夾饃」的吃法，滿足吖?～
