原料
豬肉（3肥7瘦）: 100克， 山藥: 300克左右， 料酒、鹽、薑末: 6克1克10克， 水澱粉: 適量， 食用油: 適量， 李錦記甜麵醬: 15克， 糖、醬油: 各6克， 雞湯: 150克
步驟
1準備好調料，水澱粉、甜麵醬、料酒 、糖、雞湯、蔥花
2肉切粒，加1克鹽、料酒、薑末拌勻 ，再加入水澱粉攪拌均勻備用
3山藥請攤主削好皮，拿回家沖洗後用 涼水泡一會，切成厚片
4碼入盤中，雞湯中放少許鹽混合，舀幾勺澆在山藥上
5山藥隔水蒸12分鐘左右取出
6熱鍋倒入適量油，中小火下入肉粒炒 至斷生
7放入甜麵醬，加糖滑散炒勻
8加醬油、適量雞湯煮開後，倒入水淀 粉溝成流芡，並推勻出鍋
9澆在蒸好的山藥上即可
